皆様、こんにちは。

　ＳＪＲ大分では、6月より夕食に「○○の日」と称し、第二～四金曜日の夕食に

特別メニューを提供することになりました。

　構想から半年。入居者様アンケートの実施から、皆様が召し上がりたいメニューを3種類に絞り込み、ようやく「○○の日」が設定されることになり、本日より皆様に提供することが出来ました。

第二金曜日の夕食は「刺身の日」

本日６月１２日は「刺身定食」でご提供致しました。

メニューをご紹介します。　　　　　　　　　　　　　　

　　①刺身４種盛り（イサキの湯引き・ブリ・太刀魚・イカ）　　　②なます　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　③カレイの潮汁　　④ごはん　⑤漬物　⑥　デザート（わらびもち）　　　　　　　　　　　　　　　

　イサキは湯引きにするか、炙りにするか、イカの切り方をどうするか、彩りや盛り付けにもこだわり、ラデッシュの位置までも、スタッフで話し合いました。試食では、「イサキの湯引きが美味しかった。量も多くて、お腹いっぱいになった」と声が出て、一安心で当日を迎えることが出来ました。 実際に提供された料理は、彩りよく盛り付けられ、見た目も華やかで、しっかり満足感があるものになりました。

　皆様からも、「美味しい」「毎日でも食べたい」「お刺身も美味しいけど、潮汁までも美味しい」「飾り付けのラデッシュが可愛くて持って帰りたい」など、たくさんのお喜びの声を頂きました。皆様いつもよりも箸が進んだご様子で、楽しい夕食になったようです。

次回の○○の日もお楽しみに！！